青山学院大学教員情報

1.	京都大学農学部食品工学科卒業
2.	京都大学大学院農学研究科食品工学専攻博士前期課程修了
3.	京都大学大学院農学研究科食品工学専攻博士後期課程修了
4.	京都大学農学博士

■ 職歴

1.	1986/04～1988/03	日本学術振興会特別研究員(京都大学大学院農学研究科)
2.	1988/04～1988/06	京都大学非常勤講師
3.	1988/07～1989/02	ロックフェラー大学分子細胞生物学教室(米国ニューヨーク市)博士研究員
4.	1989/03～1991/07	ハーバード大学医学部(米国ボストン市)博士研究員
5.	1989/08～1991/07	日本学術振興会海外特別研究員(ハーバード大学医学部)
6.	1991/08～1994/03	京都大学食糧科学研究所講師
7.	1994/04～2001/03	京都大学食糧科学研究所助教授
8.	1995/06	名古屋大学大学院農学研究科(集中講義) 非常勤講師
9.	2001/04～2004/03	京都大学大学院農学研究科助教授
10.	2004/04～2011/03	青山学院大学理工学部化学・生命科学科教授
11.	2011/04～	青山学院大学総合文化政策学部総合文化政策学科教授
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■ 所属学会

1.	1982/04～	日本栄養・食糧学会
2.	1982/04～	日本生化学会
3.	1982/04～	日本農芸化学会
4.	1998/04～	日本トリプトファン研究会

■ 賞

1.	1987/07	学術奨励賞
2.	1997/03	1997年度農芸化学奨励賞
3.	1998/10	ベストポスター賞
4.	2000/07	舟橋記念特別研究助成賞
5.	2006/03	最優秀ポスター賞
6.	2006/05	出版文化賞
7.	2007/11	青山学院学術褒賞
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■ 学生指導及び学内行政分担

2005/04/01～

青山学院大学アドバイザー・グループ

■ 研究課題・受託研究・科研費

1.	2002/04～2003/03	狂牛病病原体の分子生物学的再検討萌芽的研究(単独)
2.	2002/04～2003/03	非定常病原体の複製機構基盤研究C企画(単独)
3.	2004/04～2005/03	インヒビター抵抗性トリプシンの生理的存在意義の解明とタンパク質工学（単独）指定寄付金
4.	2004/04～2009/03	日本人の食事摂取基準の策定に関する研究その他の補助金・助成金
5.	2004/04～2005/03	神経細胞死をもたらすタンパク質分子の構造変化機構の研究（単独）指定寄付金
6.	2004/04～2006/03	脳を守る環境条件を探る動物モデルの確立基盤研究(C)(共同代表)
7.		BSE(狂牛病)に代表されるタンパク質コンフォーメーション病のメカニズム解析個人研究
8.		脳を守る環境条件、特に神経細胞死を防ぐための分子細胞生物学個人研究
9.		遺伝子ノックアウトマウスを用いた細胞機能、特に分泌メカニズムの解析個人研究
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■ 社会的活動

1.	2004/09～	ロハスクラブ理事
2.	2002/10～	ニッポン東京スローフード協会科学担当委員
3.	1998/04～2004/03	京都大学国際交流会館主事(留学生宿舎担当)

■ 委員会・協会等

2002/07

京都市バイオベンチャー審査委員委員

■ 研究業績（著書・論文等）

1.	著書	『もう牛を食べても安心か』（単著） 2004/12/20
2.	論文	“Phthalate esters enhance quindinate production by inhibiting alpha-amino-beta-carboxymuconate- epsilon-semialdehyde decarboxylase(ACMSD), a key enzyme of the tryptophan pathway” （共著） 2004/10
3.	論文	“GP2/THP gene family of self-binding, GPI-anchored proteins forms a cluster at chromosome 7F1 region in mouse genome.” （共著） 2004/09
4.	論文	“Identification of a novel protein complex containing annexin A4, rabphilin and synaptotagmin.” （共著） 2004/02/13
5.	論文	“DNA-based identification of Brassica vegetable species for the juice industry.” （共著） 2003/10
6.	論文	“Phosphatidic acid production, required for cholecystokinin octapeptide-stimulated amylase secretion from pancreatic acinar AR42J cells, is regulated by a wortmannin-sensitive process.” （共著） 2003/07/11
7.	論文	“Identification and expression of alpha cDNA encoding human 2-amino-3-carboxymuconate-6-semialdehyde decarboxylase (ACMSD): a key enzyme for the tryptophan-niacine pathway and quinolinate hypothesis.” （共著） 2003
8.	論文	“The bifunctional rat pancreatic secretory trypsin inhibitor/monitor peptide provides protection against premature activation of pancreatic juice.” （共著） 2003
9.	論文	“The effects of phthalate esters on the tryptophan-niacin metabolism.” （共著） 2003
10.	論文	“Analysis of C-terminal structure of urinary Tamm-Horsfall protein (THP) reveals that mechanism of the release from the kidney GPI-anchored counterpart is phenylalanine-specific proteolysis.” （共著） 2002
11.	論文	“Characterization and functional expression of the cDNA encoding human brain ACMSDases.” （共著） 2002
12.	論文	“Cloning and characterization of ZAP36, an annexin-like, zymogen granule membrane associated protein, in exocrine pancreas.” （共著） 2002
13.	論文	“Expression and functional analysis of rat P23, a cerulein-inducible isoform of trypsin, reveals its resisitance to PST1 (pancreatic secretory trypsin inhibitor): implications for an accleralator of autoactivation of zymogens in the cerulein-induced experimental pancreatitis model in rats.” （共著） 2002
14.	論文	“Expression of rat hepatic 2-amino 3 carboxymuconate 6 semialdehyde decarboxylase is affected by a high protein diet and by streptozocin-induced diabetes.” （共著） 2002
15.	論文	“Purification and molecular cloning of rat 2-amino 3 carboxymuconate 6 semialdehyde decarboxylase.” （共著） 2002
16.	論文	“Conditions for solubilization of and estabishment of a sensitive and accurate enzyme-linked immunosorbent assay (ELISA) method.” （共著） 2001
17.	論文	“Identification and expression of the cDNA-encoding human mesotrypsinogen, an isoform of trypsin with inhibitor resistance.” （共著） 1997
18.	論文	“GP2/THP gene family encodes self-binding glycosylphosphatidyl-inositol-anchored proteins in apical secretory compartments of pancreas and kidney.” （共著） 1992
19.	その他	Steve Jones『Yの真実　危うい男たちの進化論』（共著） 2004/08/10
20.	その他	Kary Mullis『マリス博士の奇想天外な人生』（単著） 2004/04/15
21.	その他	Trudy Mckee, James R.Mckee『マッキー生化学　分子から解き明かす生命　第3版』(市川　厚監修, ^*}福岡伸一監訳) （共著） 2003/10/10
22.	その他	「狂牛病のサイエンス」（単著） 2002
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