ハシモト オサム   HASHIMOTO Osamu
  橋本 修
   所属   青山学院大学  理工学部 電気電子工学科
   職種   教授
言語種別 日本語
発行・発表の年月 2010/05
形態種別 学術雑誌
査読 査読有り
標題 "Computer Simulation of Temperature Distribution of Frozen Material Heated in Microwave Oven"
執筆形態 共同
掲載誌名 IEEE Transactions on Microwave Theory and Techniques
掲載区分国外
巻・号・頁 1196-1204頁
著者・共著者 Shinya Watanabe, Masaki Karakawa, *Osamu Hashimoto
概要 マイクロ波オーブンで加熱される冷凍材料(マグロ)の温度分布を,差分時間領域法,圧力結合方程式の半明示的方法,Monte Carlo法,及び放射エネルギー吸収分布法を組み合わせて計算した。計算には,解凍熱,複素相対誘電率の変化,及び熱伝導度の変化を考慮した。計算した温度分布結果をサーモグラフによる測定値と比較し,両者は高及び低温度範囲でよく一致することを見出した。材料表面における最低及び最高温度の計算値と測定値の差は,それぞれ1.3℃と5.7℃であった。