アベ　フミヨシ   ABE Fumiyoshi   阿部　文快    所属   青山学院大学  理工学部 化学・生命科学科    職種   教授
言語種別	日本語
発行・発表の年月	2015/06
形態種別	学術雑誌
査読	査読あり
標題	Glucosylceramide contained in Koji mold-cultured cereal confers membrane and flavor modification and stress tolerance to Saccharomyces cerevisiae during coculture fermentation
執筆形態	共同
掲載区分	国外
巻・号・頁	81,3688-3698頁
著者・共著者	Sawada, K., Sato, T., Hamajima, H., Jayakody, L.N., Hirata, M., Yamashiro, M., Tajima, M., Mitsutake, S., Nagao, K., Tsuge, K., Abe, F., Hanada and K., Kitagaki, H.