カワマタ ケイコ   KAWAMATA Keiko
  川又 啓子
   所属   青山学院大学  総合文化政策学部 総合文化政策学科
   職種   教授
言語種別 日本語
発行・発表の年月 2014/12
形態種別 左記以外
標題 オーナーシップ : サービス・プロフィット・チェーンの新たな展開 (第19回年次大会)
執筆形態 共同
掲載誌名 『日本フードサービス学会年報』 日本フードサービス学会
巻・号・頁 130頁
著者・共著者 黒岩 健一郎 , 福冨 言
概要 日本フードサービス学会第19回年次大会セッション5における講演の抄録。従業員オーナーシップについて、定性研究と定量研究(第18号掲載論文「フードサービス業における「オーナーシップ」の規定要因の研究」)について概説した。