ミツイ トシユキ   MITSUI Toshiyuki
  三井 敏之
   所属   青山学院大学  理工学部 物理科学科
   職種   教授
言語種別 英語
発行・発表の年月 2019/08
形態種別 大学・研究所等紀要
査読 査読有り
標題 Biochemical study of type I collagen purified from skin of warm sea teleost Mahi mahi (Coryphaena hippurus), with a focus on thermal and physical stability.
執筆形態 共同
掲載誌名 J Food Biochem.
掲載区分国外
巻・号・頁 e(13013),pp.1-9
著者・共著者 Akita, M, Kono, T, Lloyd, K, Mitsui, T, Morioka, K, Adachi, K.