ミツイ　トシユキ   MITSUI Toshiyuki   三井　敏之    所属   青山学院大学  理工学部 物理科学科    職種   教授
言語種別	英語
発行・発表の年月	2019/08
形態種別	学術雑誌
査読	査読あり
標題	Biochemical study of type I collagen purified from skin of warm sea teleost Mahi mahi (Coryphaena hippurus), with a focus on thermal and physical stability.
執筆形態	共同
掲載誌名	J Food Biochem.
掲載区分	国外
巻・号・頁	e(13013),pp.1-9
著者・共著者	Akita, M, Kono, T, Lloyd, K, Mitsui, T, Morioka, K, Adachi, K.